Magdalenas

Ingredientes:

Huevo, mantequilla, harina y azucar, la misma cantidad en gramos.
Un sobre de levadura por cada 4 huevos aproximadamente.

Es decir, si por ejemplo quieremos usar 2 huevos, ponemos los huevos en el peso y vemos cuanto pesa. Por ejemplo, 120 gramos: asi que utilizaremos 120 gr de harina, 120 gr de mantequilla y 120 gr de azucar y medio sobre de levadura. Saldràn unas 8 ò 9 magdalenas.

Preparaciòn:

Mezclar todos los ingredientes con la barilla: primero los huevos y el azucar, luego la harina (añadiendola toda de un golpe) y la levadura, y por ultimo la mantequilla derretida.
Llenar los cartuchos para magdalenas a 3/4. Hornear a 170 °C durante 25 o 30 minutos, hasta que estèn bien doraditas. Dejar enfriar.

Sabores: estas de la foto son de limòn porque he añadido el zumo y la ralladura de un cuarto de limòn. Otra buena idea es añadir unas moras o unos arandanos o trocitos de manzana (enharinar ligeramente la fruta antes de echarla en la masa, para que no se vaya al fondo) . O, como no, trocitos de chocolate!!!

Nota para novatos: quizàs habrà alguien en el mundo que utilizarà esta receta para hacer sus primeras magdalenas. A esta persona le recuerdo que los cartuchos de papel hay que meterlos dentro de moldes rigidos (por ejemplo de aluminio) porque si no los papelillos se abren, se desparrama todo y tienes que tirar en horno! Yo uso los vasitos de aluminio de usar y tirar; pero los uso y, en lugar de tirarlos, los lavo y los guardo para la proxima vez.