TORTITAS DE MANZANA

Por petición especial de Rubén, preparé ayer estas tortitas de manzana. Son muy fáciles de elaborar y es una merienda perfecta.



INGREDIENTES:
- 2 Manzanas.
- 1 vaso de leche.
- 2 huevos.
- 200g de harina.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de canela.






Del huevo solo utilizaremos las yemas, así que empezamos por separlas de la clara. Mezclamos todos los ingredientes menos las manzanas, que tendremos que pelar y rallar con un rallador. Podemos usar la batidora, así quedará una mezcla homogénea.
Ponemos un poco de aceite o mantequilla en la sartén a fuego fuerte. Echamos medio cacillo de la mezcla y dejamos un par de minutos. Damos la vuelta con cuidado a la tortita y dejamos cocinarse un minuto más. Repitiéndolo así para cada tortita. Y listas para comer!!!