La gelatina es una alternativa a los postres lácteos y también una manera divertida de tomar fruta y beneficiarse de las propiedades digestivas y nutricionales de la gelatina (libre de grasas y muy rica en proteínas).
Esta receta para 4 personas es muy sencilla y rápida de preparar:
Ingredientes:
- 6 hojas de gelatina
- Sandía natural
Preparación:
Hidratamos las hojas de la gelatina durante 5 minutos en agua fría.
Licuamos la sandía para extraer 1/2 litro de su jugo.
Ponemos un cazo a calentar a baja temperatura y una vez caliente añadimos las hojas de gelatina (escurridas).
Removemos con las varillas hasta su disolución y rápidamente retiramos del fuego.
Añadimos, sobre la gelatina derretida, el jugo de sandía recién exprimido, poco a poco sin dejar de mover con las varillas.
Repartimos la mezcla en los moldes y dejamos fuera del frigorífico hasta alcanzar la temperatura ambiente que será rápido porque sólo hemos calentado la gelatina y no el zumo de fruta.
Lo metemos en la nevera y dejamos enfriar durante unas 4 horas.
Si quieres puedes añadir trozos de fruta cuando estés rellenando los moldes, pero evita añadir trozos de sandía, kiwi, piña...la gran cantidad de agua que tienen estas frutas hará que no solidifique bien.
(Ojo! esta es una receta sin azúcares añadidos pero contiene los azúcares propios de esta fruta: una ración de 150 gr contiene 5,88 gr de fructosa y 3,03 gr de glucosa)
L u I s A
