Esta es una receta sin gluten, sin lactosa y aunque contiene algunos vegetales, son de bajo contenido en fructosa, con lo que puede ser perfecta incluso para dietas con varias restricciones por intolerancias alimentarias.
Ingredientes
Para 2 personas:
- 1 paquete de anguriñas sin gluten y sin lactosa (yo he usado el de la marca Pescanova, sin ajo ni cayena)
- 1 pepino
- Canónigos (al gusto)
- Germinados de alfalfa (al gusto)
- Sésamo tostado (1 ó 2 cucharadas)
- Limón
- Sal y aceite de oliva
Preparación
En una fuente para ensalada añade las anguriñas, el pepino cortado en cuadritos, los canónigos, los germinados de alfalfa y el sésamo tostado.
Aliña con sal, jugo de limón (puedes rallar también un poco de piel de limón) y aceite de oliva.
L u I s A
